Balsamico Don giovanni wit

Don Giovanni 250ml

€ 10,15
Prijs per stuk

 

Aantal: 
Bestellen

Hoe herken je een echte balsamico?

Een balsamico bevat 2 ingrediënten. Kijk eens bij de ingrediënten, daar mag op vermeld staan: most (dat zijn de ingekookt lambrusco druiven), witte wijnazijn en eventueel natuurlijke sulfieten. Wat mag daar niet op staan: Caramel, kleurstof, E3... of E5... Dit is helaas geen echte balsamico.

We eten met onze ogen... Omdat niet iedereen altijd even gek is van de bruin-zwarte balsamico, kwamen ze op het idee om een witte te produceren. Hij wordt gemaakt van dezelfde druiven en toch heeft hij een andere kleur. Dit komt door de "mosttechniek". De most, dat zijn de druiven die worden ingekookt, het sap dat men bekomt na dit proces is de most. Bij donkere balsamico wordt deze lang ingekookt. Hij wordt als het ware gekarameliseerd. Vandaar de donkere kleur. Bij witte balsamico wordt de most snel ingekookt en heb je geen tot weinig verkleuring.

Energie per 100g
Energie 0g
Vet 0g
Koolhydraten 28g
waarvan suikers 28g
Eiwitten 0,03g
Zout 0,01g